Encornets frais (chipirons) - calibre moins de 100g pièce - lot de 2kg

Encornet pêché en Atlantique Nord-Est

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À la plancha ou en sauce, les recettes d'encornets ne manquent pas. Petite astuce cuisson : dégorgez à feux doux sans huile pendant 5 min, sortez l'eau, ajoutez l'huile (ou votre sauce) et cuire à feux vif.

Indication quantité : 500g pour 2 à 3 personnes. Poids indicatif du lot 2kg + ou - 10%

Conservation : Les calmars sont fragiles, surtout les petits, et se cuisinent idéalement le jour de l'achat. Sinon, ils peuvent se garder 1 à 2 jours au réfrigérateur entre 1 et 5°C, dans un plat recouvert d'un film alimentaire.

PO00107

Fiche technique

Nom scientifique
Loligo vulgaris
Zone de pêche
Atlantique Nord-Est
Sous-zone de pêche
Golfe de Gascogne
Engin de pêche
Chalut
Prix au kg
7,50€ le kg