Rouget entier - calibre moins de 100g pièce - lot de 500g

Rouget pêche en Atlantique Nord-Est

Préparation

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Espèce accessoire hier, le rouget barbet est un poisson noble aujourd'hui, il est très utilisé en restauration gastronomique pour ses qualités gustatives.

Indication quantité : 500g pour 1 personne - à noter le poisson est vendu au poids brut si vous souhaitez qu'il soit préparé le poids net sera inférieur. Poids indicatif du lot 500g + ou - 10%

Conservation : 48h au frigo conditionné dans un plat recouvert d'un film alimentaire

PO00064

Fiche technique

Nom scientifique
Mullus surmuletus
Zone de pêche
Atlantique Nord-Est
Sous-zone de pêche
Golfe de Gascogne
Engin de pêche
Chalut ou filet maillant
Prix au kg
9,99€ le kg