500g de tranches de Thon blanc de ligne

Thon blanc pêché en Atlantique Nord-Est

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Dans les pays anglophones, le thon blanc est appelé le thon « albacore » alors qu'en France, le thon albacore désigne le thon jaune. On trouve le thon blanc, que l'on appelle aussi Germon, dans l'Atlantique et la Méditerranée. Plus fin, plus rare, plus cher, le germon est à n'en pas douter un met d'exception : « le thon, c'est bon, mais le thon blanc c'est excellent », disait une réclame des années 80.

Indication quantité : pour 2 à 3 personnes.

Conservation : A conserver 48h au frigo dans un plat recouvert d'un film alimentaire

CF100097

Fiche technique

Nom scientifique
Thunnus alalunga
Zone de pêche
Atlantique Nord-Est
Sous-zone de pêche
Golfe de Gascogne
Engin de pêche
Ligne
Prix au kg
16,00€ le kg