Ce confit de longe de thon fumé est préparé par Quentin dans la dernière conserverie de l'île d'Yeu en Vendée (85). Les approvisionnements en Thon Blanc Germon se fait auprès de pêcheurs bretons, vendéens et à la criée des Sables-d'Olonne. Les pièces de Thon sont soigneusement découpées à la main, les longes sont salées à la main avant d'être fumé à froid au bois de hêtre. Les morceaux sont ensuite confits dans de l'huile de tournesol accompagné de poivre.

Région de production : Vendée (85)

Origine de l'ingrédient phare : Golfe de Gascogne

Ingrédients : Thon blanc Germon fumé (Thunnus alalunga, origine Golfe de Gascogne) 75%, huile de tournesol, poivre en grain.

Allergène : Poisson. Traces possibles de crustacés, lait, oeufs, moutarde, gluten.

Valeurs nutritionnelle moyennes pour 100g : Energie : 1322kJ / 320kcal / Matières grasses : 47g / dont sucres 2,5g / Protéines : 27,7g / Sel : 2,4g 

Conseils de conservation: après ouverture, à conserver au frais et à consommer au plus tard sous 2 jours.

Conseil de dégustation : Avant ouverture, conserver à température ambiante.

Sous réserve de disponibilité. Tout article manquant sera remboursé.

Crédit photo : Superproducteur