Caviar Ebène - 50g

Le Caviar Ebène est issu de l' Acipenser baerii né et élevé sur la ferme Caviar de France. Un Caviar 100% d'Aquitaine affiné plusieurs mois en chambre froide jusqu'à son stade optimal. Le Caviar Ebène exprime une puissance gustative et une persistance exceptionnelle.

A propos de Caviar de France : Caviar de France a été la première entreprise à élever des esturgeons en France et à produire en 1993 son premier caviar. C’est cette antériorité qui permet d’avoir du recul et de l’expérience. La rivière qui alimente les bassins, le Lacanau est une rivière qui fournit une eau de qualité, régulièrement contrôlée par des laboratoires. L’eau alimente les bassins en amont et ressort en aval pour regagner la rivière. Elle n’est pas recyclée. Les poissons ne sont pas serrés afin qu’ils puissent se développer dans de bonnes conditions.

Valeurs nutritionnelles (100g): Valeur énergétique 262 kcal et 1090Kj, 17,8g de lipides dont 6,8g d'acides gras saturés, 0,8g de Glucides dont 0,8 g de sucres, 26g de protéines, 2,97g de sel

Conservation : Au réfrigérateur entre -2°C et 4°c. A consommer immédiatement après ouverture, stocker à plat dans le réfrigérateur après avoir ôté la boîte du packaging.

Composition : Oeufs d'esturgeon (Acipenser baerii), sel, E285. Oeufs d'esturgeon non ovulés, de qualité naturelle, n'ayant subis aucun traitement thermique, pasteurisation, stérilisation ou congélation.

Allergènes : Poisson, oeufs de poisson, sel, conservateurs

Crédit photo : SAS Caviar de France©P Labeguerie.